নয়া দিল্লি: স্ট্রিট ফুডের দুনিয়ায় পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি অন্যতম। চিন, জাপান, সিঙ্গাপুর, ভারতের পাশাপাশি পাকিস্তানের স্ট্রিটফুডগুলিও জনপ্রিয় বিশ্বে। পাক ফুড ব্লগারদের পাশাপাশি বিশ্বের তাবর তাবর ইউটিউবরাও করাচির স্ট্রিট ফুডের উপর ভিডিও প্রকাশ করেছে। কিন্তু এবার যেন উল্টো চিত্র। পাক খাবার ছেড়ে ভারতীয় নিরামিষ খাবারই মন টানছে পাক নাগরিকদের!
পাকিস্তানের করাচি স্ট্রিট ফুডের অন্যতম পীঠস্থান। করাচির অলিতে গলিতে মুখরোচক খাবারের গন্ধে ম ম করে। কী নেই সেখানে! হরেকরকম কাবাব, পেঁয়াজি, মাংসের শিঙারা-পেস্ট্রি, উল্টা-তাওয়া পরোটা, বিরিয়ানি, সাওয়ারমা- তালিকা লম্বা। তবে সেই ছেড়ে এবার খাদ্যপ্রেমীরা ‘সয়াবিন আলু বিরিয়ানি’, ‘ক্রিস্পি’ আলু টিক্কিস, ‘ট্যাঙ্গি’ ভাদা পাভ, ‘সুস্বাদু ‘মসলা দোসা’ এবং ধোকলার মতো খাবারে মজে।
করাচির আসল আকর্ষণ এর বৈচিত্র্যময় রন্ধন। পাক খাবারে রয়েছে মোগল থেকে ইউরোপীয় এবং ইতালীয় খাবারের ছোঁয়া। যারা খেতে ভালোবাসে তাদের জন্য করাচি এক টুকরো স্বর্গ। তবে সাম্প্রতিককালে ট্রেন্ডে দেখা গিয়েছে ভারতের জনপ্রিয় স্ট্রিটফুডে মজে পাক ফুড ব্লগার থেকে সাধারণ জনতাও।
ইন্ডিয়া টুডে সংবাদপত্রে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে করাচির জিন্না রোডের একটি ভেজিটেরিয়ান ফুডস- এর দোকানের মালিক জানান যে তার ব্যবসার উন্নতি হচ্ছে কারণ নিরামিষ খাবারের স্বাদ আস্বাদন করতে ভিড় বাড়ছে। উল্লেখ্য, তাঁর দোকানটি করাচিতে ‘বিশুদ্ধ নিরামিষ ভারতীয় খাবার’ হিসাবে পরিচিত।
আরও পড়ুন, ভুয়ো IAS সেজে ভোলেবাবার দর্শন পাওয়ার চেষ্টা, VVIP সুবিধা নিতেই বিপত্তি!
সংবাদ সংস্থা পিটিআই-এ প্রকাশিত প্রতিবেদনেও বলা হয়েছে যে ওই দোকানের সয়াবিন আলু বিরিয়ানি, আলু টিকিইয়া, কড়াই পনির, মিক্স সবজি রেকর্ড হারে বিক্রি হচ্ছে। প্রচুর টেকওয়ে এবং ডেলিভারিও হচ্ছে বলে জানিয়েছেন ওই দোকানের মালিক। ১৯৬০ সালে তৈরি হওয়া রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাদ নিতেই বারংবার ছুটে আসেন খাদ্যপ্রেমীরা।
তবে আলাদা করে কোনও প্রচার নয়, বরং লোকমুখে প্রচারেই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ভারতীয় খাবার, এমনটাই দাবি রেস্তোরাঁর মালিকের। এও জানা গিয়েছে, মুম্বইয়ের জনপ্রিয় ‘পাও ভাজি’, ‘বড়া পাও’, গুজরাতের জনপ্রিয় ‘ধোকলা’, দক্ষিণ ভারতের ‘মসলা ধোসা’ও সমানভাবে মন কাড়ছে পাক জনতাকে।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট এখন পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে
আরও দেখুন
)
